dimanche 29 janvier 2012

Velouté de Poireaux

Voici une recette simplissime et délicieuse, je n'ai pas arrêté d'en faire depuis le début de l'hiver!

En quantité, il faut compter une gros poireau et une grosse patate pour 2 personnes.
Hier soir nous étions 4, j'avais 3 poireaux moyens et 3 patates, et on a presque tout mangé.

Donc:
- éplucher les patates, les couper grossièrement. Nettoyer les poireaux, couper grossièrement.
- recouvrir d'eau, ajouter un peu de gros sel, faire cuire jusqu'à ce que tout soit bien ramolli.
- Mixer, ajouter une pincée de noix de muscade au moment de servir.

Temps de préparation: 10min (épluchage, mixage).
Temps de cuisson: une bonne demi-heure.


Aucune raison de vouloir encore acheter de la soupe en brique! :)