mardi 26 mars 2013

Pizza blanche au fromage

Avec de la pâte à pizza maison s'il vous plait !
Faite hier, congelé les 3/4, et gardé au frigo le petit morceau qu'il me restait...

Bon, je me suis carrément lâchée sur le fromage, mais voici la recette :

Pour la pâte (à la machine à pain... c'est plus rapide !)

  • 25cl d'eau tiède
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 440g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger.
Mettre les ingrédients dans l'ordre (le sel ne doit pas être au contact de la levure au début, c'est le plus important) et faire tourner en mode "pate". (Ça pétrit 20 minutes et ça laisse reposer au chaud 1h).

Ensuite, il est possible de découper cette grosse pâte en morceaux, de congeler ce que vous ne voulez pas, et d'étaler le reste pour faire une belle pizza.

Relever un tout petit peu les bords (pour éviter les débordements... visiblement c'était pas suffisant chez moi...) et étaler un peu de crème sur le fond de la pâte.
Ajouter ensuite tout le fromage que vous voulez (j'y ai mis de la mozza, du comté, du parmesan... ça manque un peu de bleu cela dit), poivrez légèrement, et passez au four ! 

Et ça déborde de partout ! Yeah !