samedi 15 mars 2014

Croquettes de légumes [sans gluten & vegan]

Voilà des petites croquettes pour utiliser les restes, vite préparées, avec que du bon dedans ! (Vu ce qu'on respire en ce moment, autant essayer de manger un peu mieux...)

Il vous faudra donc :

  • Un reste de purée de légumes (chez moi c'était patate douce, carottes, betteraves)
  • 5g de graines de lin moulues et mélangées avec 15ml d'eau (pour remplacer la consistance de l'oeuf)
  • de la farine sans gluten (ici sarrasin)
  • de la levure chimique
  • de la panure sans gluten (ici du pain des fleurs mixé)
Mélangez la purée, le mélange de lin, la farine et la levure. Faites des petites boules, roulez-les dans la panure, aplatissez-les un peu, roulez-les à nouveau et mettez-les à frire dans une poele avec un peu (beaucoup) d'huile de votre choix (olive, coco, sésame...)